关于进一步加强学校食品安全工作的通知
发布日期:2021-09-30 10:59 浏览次数:

各县(市、区)市场监管局(分局),教育和体育局,泰安高新区、泰山景区、徂汶景区社会事业局,市直各学校:

为贯彻落实《全省学校食品安全暨应急处置工作视频会议》精神,进一步加强全市校园食品安全工作,明确和强化各方责任,现就当前重点工作安排如下:

一是压实主体责任。各级教体局要指导和督促各级学校(幼儿园)进一步梳理、完善食品安全与营养健康相关管理制度,进一步加强食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患,提升营养健康水平。要指导和督促各级学校(幼儿园)严格落实食品安全主体责任,建立健全以校长(园长)为第一责任人的学校食品安全责任体系,明确专(兼)职食品安全管理人员和岗位职责,定期开展食品安全自查自纠,建立健全食品采购索证索票、进货查验和台账记录管理制度、食品安全事故应急处置方案等,不断完善内部监督管理机制。

二是落实监管责任。各级市场监管局要及时组织对学校(幼儿园)食堂、集体用餐配送单位进行全面检查,详细掌握食品经营许可证、供餐人数等相应监管信息,分级分类建立监管台账。对学生营养餐配送企业要重点监督检查,督促其严格遵守法律法规和食品安全标准,确保配送食品安全。对发现的食品安全问题和隐患建立清单,督促责任单位限期整改,并及时将情况进行通报。

三是规范食堂管理。严把食品原料采购关、加工制作关、环境卫生关,严格执行《学校食品安全与营养健康管理规定》,将“学校食堂禁止行为明白纸”张贴于食堂内醒目位置,9月底前发放完毕。要对学校食堂用水提高重视程度,10月底前,学校食堂都要取得末梢端取水(含自备水源)的水质检测报告,未经检测合格不得使用。加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作,公开食品加工过程,强化对食品来源、采购、加工制作全过程监督。

四是加大宣教力度。为进一步督促学校和食堂管理主体责任的落实,各地要加大培训力度,重点培训《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全检查办法》《关于加强中小学校校外配餐管理工作的通知》。每年至少开展两次食品安全培训,一次是针对学校校长进行培训,一次是针对食堂从业人员进行培训。9月29日前,要组织一次针对学校校长的培训,培训落实情况含培训图片、签到簿等材料及时上报市局。

联系人:

市市场监管局:姜振东,联系电话:0538-8216065;

邮箱:scjgcyk@ta.shandong.cn

泰安澳门金4166am:吴永星,联系电话:0538-8099829,

邮箱:taanjianke@163.com

 

附件:1.《学校食品安全与营养健康管理规定》

2.《餐饮服务食品安全操作规范》

3.《山东省学校食堂食品安全检查办法》

4.《关于加强中小学校校外配餐管理工作的通知》

 

 

澳门金4166am市场监督管理局       泰安澳门金4166am

2021年9月24日


信息来源:泰安澳门金4166am
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